Köprübaşı Kaymakamlığı’nca hazırlanan “Ahşap El Sanatları Alanında Tarihsel Mirasın Yenilikçi Yöntemlerle Sürdürülmesi” projesi Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı tarafından kabul edilmesinin ardından proje hızlı bir şekilde uygulanmaya başlandı. Hafta sonları Gazi Üniversitesi’nden gelen hocalar tarafından ahşap oyuncak tasarımı, türleri, ahşap mutfak gereçleri, hediyelik eşyalar ve yöresel motiflerin oyuncaklara uygulanması konularında eğitim gören öğrenciler, hafta içi bilgi ve becerilerini atölyede uygulamaya başladılar.
Ahşap İşçiliği
Yapı malzemesi olarak, çevrenin ormanlık olması dolayısıyla ahşap çok kullanılmıştır. Köy ve yayla mimarisinde ahşap hala vazgeçilmez malzemedir. 100-150 yıl dayanması sebebiyle yörede “ehil ağaç” denilen ve özellikle çatılarda kullanılan kestane ağacı en önemli yapı malzemesidir. Ayrıca çeşitli ev ve mutfak eşyaları da ahşaptan üretilmiştir. iskemle, dolap, yayık, kaşık, kepçe ve su kapları gibi eşyaların üretimi, azalarak da olsa günümüzde sürmektedir.
Şimşir Kaşık ve Beşik
Trabzon’da kaşıklar tür ve boyutlarına göre kaşık, büyük kaşık ve kepçe gibi isimlerle bilinir. Şimşir ağacı genellikle ilimizde Of ve Yomra yörelerimizde yetişir. Şimşir kaşık ve beşik ise Köprübaşı ilçesinde ünlenmiştir. Yine aynı şekilde ilçe halkının kaşık yapımını da önemli bir geçim kaynağıdır. Köprübaşı ilçesi, el oymacılığı ve işlemelerle yapılan tahta beşikler yörenin kendisine has yapısını yansıtmaktadır.
Yayık
Trabzon yayla evlerinde hayvansal ürünlerden tereyağı, ayran gibi ürünleri elde edebilmek için ahşaptan yapılan alt kısmı geniş üst kısmı dar ve 120-130 cm boyunda geniş tarafından tutulup, çalkalanarak kullanılan bir araçtır.
Örme Sepet
Trabzon’da fındık çubuğu ile yapılan örme sepetler hemen hemen her ilçede olduğu gibi Köprübaşı’nda da yapılmaktadır. Karadeniz insanı farklı işlevler için farklı farklı sepet türleri geliştirmiştir. Genel olarak sırta alma, kola takma ve yere koyma amaçlarına hizmet ederler. Örneğin; ekmek selesi, arka sepeti, üç dipli sepet, fındık sepeti, çay sepeti gibi türleri mevcuttur.
